سكنجبير

المورينغا عشبة طبيعية تُعرف باسم شجرة المعجزات، وتُستخرج من نبات Moringa oleifera الذي ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية وقد اعتنوا بها المزارعون المغاربة لتنموا و تكون من بين أفضل أنواع الموجودة في السوق. تُستخدم أوراق المورينغا المجففة ومسحوقها وبذورها في الطب التقليدي نظرًا لقيمتها الغذائية العالية.
🌿 العناصر الغذائية فالمورينغا
تحتوي أوراق المورينغا المجففة على عناصر غدائية مهمة منها:
بروتين نباتي بنسبة مزيانة (فيه أحماض أمينية أساسية)
فيتامين A (مهم للبصر والمناعة)
فيتامين C (مضاد أكسدة ودعم للمناعة)
فيتامين E (حماية الخلايا)
الكالسيوم (تقوية العظام)
الحديد (مفيد لفقر الدم)
المغنيسيوم والبوتاسيوم
مضادات الأكسدة بحال الكيرسيتين والبوليفينولات
للمورينغا منافع كثيرة :

• دعم المناعة
• رفع مستوى الطاقة ومحاربة التعب
•  المساعدة فتنظيم السكر فالدم (مفيدة لمرضى السكري لكن باستشارة الطبيب)
• تقليل الالتهابات
• دعم صحة القلب بسبب مضادات الأكسدة
• تحسين صحة الشعر والبشرة

ستيفيا عشبة طبيعية تُعرف بمحليها النباتي الخالي من السعرات الحرارية، وتُستخرج من نبات Stevia rebaudiana الذي ينمو في أمريكا الجنوبية وتمت زراعته في عدة دول من بينها المغرب ليكون بجودة عالية في السوق. تُستخدم أوراق الستيفيا المجففة أو مستخلصها كبديل صحي للسكر نظرًا لقوتها التحلية الكبيرة وقيمتها الغذائية المميزة.

🌿 العناصر الغذائية للستيفيا
تحتوي أوراق الستيفيا على مركبات طبيعية مهمة منها:
مركبات الستيفيول (Steviol glycosides) المسؤولة عن الطعم الحلو
مضادات الأكسدة
نسبة بسيطة من الألياف
معادن مثل البوتاسيوم
خالية تقريبًا من السعرات الحرارية
لا ترفع نسبة السكر في الدم
🌿 منافع الستيفيا
بديل صحي للسكر للأشخاص الراغبين في نقصان الوزن
مناسبة لمرضى السكري لأنها لا تسبب ارتفاع مفاجئ في السكر
تساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية
قد تساهم في دعم صحة القلب عند تقليل السكر الأبيض
لا تسبب تسوس الأسنان مثل السكر العادي

الصمغ العربي مادة طبيعية تُستخرج من أشجار الأكاسيا، ويُعد من أقدم المواد النباتية المستعملة في الطب التقليدي والصناعات الغذائية. ينمو شجر الصمغ العربي في المناطق الإفريقية الجافة،و هو شبيه العلك الصحراوي المغربي غير أنه هناك اختلاف بينهم. ويتميز بلونه الفاتح وقابليته للذوبان في الماء دون طعم قوي.

العناصر الغذائية في الصمغ العربي :
يحتوي الصمغ العربي على مكونات مفيدة منها:
ألياف غذائية قابلة للذوبان بنسبة عالية
مركبات بريبايوتيك داعمة للبكتيريا النافعة
نسبة منخفضة جدًا من السكر
خالٍ من الدهون
يحتوي على معادن بنسب بسيطة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم
بعض منافع الصمغ العربي :
دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء
تغذية البكتيريا النافعة في القولون
المساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم
قد يساهم في خفض الكوليسترول
يعالج أمراض اللثة و يقوي صحة الفم
علاج نزلات البرد و آلام الحلق

العلك الصحراوي، وهو غير الصمغ العربي لإختلاف مناطق نمو شجرة الأكاسيا، هو مادة طبيعية تُستخرج من أشجار الأكاسيا التي تنمو في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية. يُستعمل منذ قرون في الطب التقليدي وفي وصفات علاجية و مشروب الشاي الصحراوي .
العناصر الغذائية في العلك الصحراوي :
ألياف غذائية قابلة للذوبان بنسبة عالية
مواد بريبايوتيك تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء
قليل السعرات الحرارية
خالٍ من الدهون
يحتوي على معادن بنسب خفيفة
منافع العلك الصحراوي :
علاج بعض مشاكل الضغط
يستخدم على شكل كريم للعناية بالبشرة
المساعدة في تخفيف مشاكل القولون والانتفاخ
المساهمة في تنظيم مستوى السكر في الدم
قد يساهم في تقليل نسبة اليوريا في الدم عند بعض مرضى القصور الكلوي (حسب بعض الدراسات)
يدعم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهذا ممكن يخفف العبء على الكلى
يستخدم في مشروبات الشاي الصحراوي الأصيل